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食療養生:常吃哪種水果防中風?

時間:2014-03-31 09:33:14  來源:人民網-健康衛生頻道

有研究發現,在飲食上鉀的攝入量少者比攝入量多者發生中風的可能性會高出28%。因此,研究人員認為,含鉀的食物對預防中風有一定幫助。

香蕉是人們喜愛的水果之一,歐洲人因其能解除憂郁而稱之為“快樂水果”。香蕉營養高、熱量低,含有被稱為“智慧之鹽”的磷,又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和維生素C。一支香蕉約含有400毫升的鉀,鉀能夠舒張血管,從而降低血壓。另外,鉀還有助于清除血液中的鈉,鈉會導致人體血壓升高。如果血液中的鈉減少了,也有助于降低血壓,減少中風的危險性。

需要注意的是,不能空腹吃太多的香蕉,否則易引起高鉀血癥,高鉀血癥對心臟和腎臟有損害。另外,如果體內鉀的含量本來就偏高,就不要吃香蕉了

預防腦血管疾病應采用綜合方法,香蕉只能作為食療手段使用。

【貼心提示】

未熟透的香蕉致便秘

香蕉未成熟時,外皮呈青綠色,剝去外皮,澀得不能下咽。生香蕉的澀味來自于香蕉中含有的大量的鞣酸。當香蕉成熟之后,雖然已嘗不出澀味了,但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用,可以使糞便干硬,導致便秘。

(何佳頤編自北京協和醫院臨床營養科于康教授編著的《寫給上班族的營養書》)

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